1、负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
2、负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；
3、严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；
4、执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；
5、完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；
6、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；
7、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；
8、实施每月生鲜盘点，核算本部门的经营状况；
9、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；
10、负责本部门员工的培训事宜，提高劳动生产率。

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