1.员工管理：制定培训计划，提升员工的专业技能和服务水平，以及根据员工的工作表现进行公正的评估。
2.采购管理：领班需要根据市场需求和库存情况，制定采购计划并选择合适的供应商，确保生鲜产品的质量和供应量。同时，他们还需要与供应商建立和维护良好的合作关系，以获得更有竞争力的价格和更优质的服务。
3.产品质量与安全管理：生鲜领班需要定期检查生鲜产品的质量，确保产品符合卫生标准和安全要求。这包括检查产品的外观、气味、保质期等，以及确保储存和陈列环境的清洁和卫生。
4.货架陈列与库存管理：领班需要确保货架陈列整齐、清洁，产品标签清晰明了，方便顾客选购。同时，他们还需要管理生鲜产品的库存，确保库存充足且不过期，避免浪费和损失。
5.客户服务：生鲜领班需要与客户沟通，了解客户需求，并根据客户需求调整产品的采购和陈列。他们还需要处理客户的投诉和建议，提升客户满意度。
6.成本控制与盈利管理：领班需要控制生鲜部门的成本，包括采购成本、人力成本等，以确保生鲜产品的采购和销售能够盈利。同时，他们还需要分析销售数据，制定促销策略，提升销售额和利润。

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